Kurumsal Kimlik

Atikler Et: kökleri emek, standardı güven, dili usta kasaplık olan yerel et tedarik merkezi

Atikler Et & Tavuk’un kurumsal yapısı, Yusuf Atik’in uzun yıllara yayılan kasaplık tecrübesi üzerine kuruludur. Ordu Gölköy kökenli bu mesleki yolculuk, 1996 yılında mahalle kasabı disiplininde başlamış; reyon yönetimi, küçük işletme deneyimi, günlük tezgâh düzeni ve müşteri yönlendirmesiyle güçlenmiştir.

İstanbul’da farklı kasap reyonlarında edinilen saha tecrübesi, 2010 yılında Başakşehir’de Atikler Et markasına dönüşmüştür. İşletmenin omurgası; dana, kuzu, tavuk, hindi, şarküteri, hazır ürün ve mangal gruplarında doğru parçayı doğru kullanım alanıyla eşleştirmek, tazeliği korumak ve siparişi ölçülü bir hazırlık standardıyla teslim etmektir.

Prensip net: güven, kalite, doğru ürün bilgisi ve sürdürülebilir müşteri ilişkisi aynı tezgâhta buluşur.

1996 mesleki başlangıç2010 Başakşehir marka adımı25+ yıl usta kasaplık birikimi7 reyon ürün grubu yönetimi

Yusuf Atik, Atikler Et kurucusu ve et ürünleri ustası — Kurucu DeneyimiYusuf Atik
Et ürünleri ustası olarak parça seçimi, kesim hassasiyeti, hijyen disiplini ve sipariş standardı işletmenin günlük hizmet kalitesini belirler.

Mesleki Yolculuk

Tezgâh bilgisinden kurumsal tedarik düzenine uzanan gelişim çizgisi

Atikler Et’te ürün seçimi yalnızca fiyat veya stok bilgisiyle değil; kullanım amacı, porsiyon standardı, pişirme yöntemi, teslimat zamanı ve hijyen gereklilikleri birlikte değerlendirilerek yapılır.

1996

Mahalle kasabı disiplini

Mesleki temel; günlük tezgâh hazırlığı, ürün ayrımı, müşteri yönlendirmesi ve doğru kesim pratiğiyle oluştu.

Reyon Yönetimi

Kırmızı et ve şarküteri deneyimi

Dana, kuzu, sakatat, şarküteri ve hazır ürün gruplarında stok, vitrin, porsiyon ve servis standardı güçlendi.

2010

Başakşehir Atikler Et dönemi

Yerel kasap hizmeti; ev mutfağı, restoran, kafe, catering ve toplu tüketim taleplerine uygun tedarik akışıyla genişledi.

Bugün

Teknik ürün dili

Her et türü için saklama, marine, pişirme, gramaj, porsiyon ve kullanım alanı bilgisiyle profesyonel sipariş desteği sunulur.

Operasyon Standardı

Siparişin doğru hazırlanması için dört ana kontrol

Ürün türü: Dana, kuzu, tavuk, hindi, şarküteri, hazır ürün veya mangal grubu netleştirilir.
Kullanım amacı: Izgara, tava, fırın, sulu yemek, şiş, köfte, burger, restoran servis veya toplu tüketim ihtiyacı belirlenir.
Hazırlık ölçüsü: Gramaj, porsiyon kalınlığı, kuşbaşı boyutu, kemikli veya kemiksiz tercih, marinasyon ve paketleme standardı planlanır.
Teslimat zamanı: Günlük tüketim, ileri tarihli sipariş, kurumsal düzenli alım veya özel gün hazırlığına göre akış oluşturulur.

Hizmet Sözü

Güven ve kalite, yalnızca ürünle değil; doğru bilgilendirmeyle başlar.

Kasap tezgâhında en kritik değer, müşterinin ihtiyacını doğru okumaktır. Mangal için seçilecek parça ile tencere yemeği için hazırlanacak parça aynı değildir; restoran porsiyonu ile ev tüketimi aynı hazırlık standardını istemez. Atikler Et, bu ayrımı açık ve uygulanabilir ürün bilgisiyle yönetir.

Parça Seçim Rehberi Saklama Koşulları Marine Rehberi Sipariş ve Teklif

Belgeli Yetkinlik

Mesleki yeterlilik, hijyen ve gıda güvenliği belgeleriyle desteklenen hizmet yaklaşımı

Atikler Et’in kurumsal güven dili; ustalık, kalfalık, usta öğreticilik, hijyen, sanitasyon ve işletme kayıt belgeleriyle görünür hale gelir.

Hizmet Kapsamı

Ev mutfağından profesyonel mutfağa kadar ölçülü ürün hazırlığı

Başakşehir ve çevresinde taze et alışverişi, mangal hazırlığı, restoran porsiyon standardı ve kurumsal tedarik talepleri aynı teknik ürün yaklaşımıyla ele alınır.

Ev Mutfağı

Günlük yemek ve aile tüketimi

Kuşbaşı, kıyma, pirzola, tavuk göğüs, baget, but, şişlik ve köftelik ürünlerde pratik pişirme, saklama ve porsiyon önerisi sunulur.

Restoran

Menü standardı ve tekrar edilebilir hazırlık

Porsiyon kalınlığı, gramaj, marinasyon, paketleme ve teslimat saati netleştirilerek mutfak operasyonuna uygun tedarik sağlanır.

Toplu Tedarik

Planlı alım ve düzenli ürün akışı

Kafe, yemekhane, catering, işletme ve özel gün taleplerinde ürün grubu, miktar, hazırlık standardı ve teslimat planı önceden belirlenir.

Yerel Erişim

Başakşehir merkezli güvenilir kasap ve et tedarik noktası

Atikler Et; Ziyagökalp, Kayaşehir, İkitelli, Bahçeşehir, Halkalı, Güneşli, Bağcılar, Küçükçekmece ve çevre bölgelerde dana eti, kuzu eti, tavuk, hindi, şarküteri, hazır ürün ve mangal ürünleri için doğru ürün bilgisiyle hizmet verir.

Ürün Reyonlarını İncele WhatsApp ile Bilgi Al